有毒植物の誤食による食中毒防止について

保健福祉課

(令和8年4月20日更新)

その野草や山菜、本当に食べられますか?

例年、全国的に有毒植物を誤って食べたことによる食中毒が発生しています。
有毒植物の種類によっては死亡することもあるため、注意が必要です。
2026年4月、道内において、食用のニリンソウと誤ってトリカブトを喫食した食中毒による死亡事例が発生しています。
春の行楽シーズンを迎えるにあたり、野草や山菜等、食用と判断できない植物を食べるのは、絶対にやめましょう。
「有毒植物に要注意(チラシ)」(厚生労働省)
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